Rojões com Ervilhas e Cenouras

 
Ingredientes

1 kg de rojões
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3 cenouras médias
400 g de ervilhas
1 dl de vinho branco
louro em pó
sal q.b.
2 colheres de sopa de azeite

Num tacho colocar o azeite, deixar aquecer um pouco e depois adicionar os rojões.
De seguida adicionar, a cebola, os alhos, o sal, o louro, o concentrado de tomate, o vinho branco, as cenouras cortadas em cubos e um pouco de água, mexer bem e deixar apurar durante alguns minutos.
Quando os rojões  estiverem cozidos adicionar as ervilhas, deixar cozinhar durante alguns minutos.
Servir com arroz branco.