Perna de Peru no Forno

Já faço esta receita há muitos anos.  A carne fica com uma textura muito macia e as batas com um sabor muito especial.

Ingredientes

1 perna de peru
1 laranja
1/2 de uma cabeça de alhos
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de chá de sal
1 dl de azeite
1 colher de chá de orégãos secos
2 a 3 folhas de louro
3 dl de vinho branco
batatas

• No copo da varinha mágica triturar: alhos descascados, o colorau, o sal, o azeite e os orégãos e o sumo da laranja.
• Dar um ou dois golpes na perna de peru e coloca-la  num recipiente, barrar com a pasta, colocar as folhas de louro, regar com o vinho branco e tapar com película aderente, colocar no frigorífico de um dia para o outro.
• Colocar a perna de peru numa assadeira grande de forno, com as batatas cortadas em cubos, regar com a marinada.
• Cozer no forno durante uma hora a uma temperatura de 180º C