Mousse de Iogurte

Ingredientes

6 iogurtes naturais magros
5 folhas de gelatina
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar

• Demolhar as folhas de gelatina em água durante alguns minutos, de seguida derreter as folhas de gelatina num recipiente em banho-maria.
• Deitar os iogurtes num recipiente, adicionar duas colheres de açúcar e a gelatina e mexer muito bem.
• Bater as claras em castelo com duas colheres de açúcar até ficarem bem firmes, depois juntar ao creme de iogurte.
• Distribuir o creme por taças.
• Levar ao frio até solidificar.

Para fazer a calda de frutos vermelhos.

100/150 g de frutos vermelhos

3 colheres de açúcar

1 folha de gelatina

• Triturar os frutos, deitar num recipiente e adicionar o açúcar.
• Levar ao lume mexendo sempre.
• Derreter  uma folha de gelatina e adicionar aos frutos com o açúcar, mexer muito bem novamente. Deixar ferver uns minutos para apurar a calda.
• Colocar nas taças.
• Levar ao frio a solidificar.

Também se pode deitar o creme de iogurte numa forma grande, untada com óleo. Antes de servir mergulhar rapidamente a forma  em água quente, desenformar e servir com o doce de fruta que mais gostar ex: doce de morango, doce de abóbora, etc..