Bolo de Cereja

Ingredientes

250 g de cerejas
4 ovos
1 iogurte natural açucarado

Tendo como medida a embalagem do iogurte
1 iogurte óleo
3 iogurtes de açúcar
4 iogurtes de farinha
1 colher de café de pó royal

• Lavar as cerejas e retirar-lhe os caroços. Reserve.       
• Num recipiente bater as 4 gemas com o açúcar até obter um creme, adicionar o iogurte, o óleo., envolver tudo muito bem, adicionar a farinha com o pó royal,
• Bater as claras em castelo.
• Adicionar as claras ao creme.
• Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda  e de seguida cobrir o fundo da forma com as cerejas.
• Verter o creme para a forma.
• Levar ao formo a uma temperatura de 180 ºC. Verificar a cozedura com um palito.

Caldo Verde

Fui à horta da minha mãe e colhi couves para fazer caldo verde.

Ingredientes


Curgete
Batata
Alho
Cebola
Azeite
Sal q.b
Água q. b.
Chouriço

Descascar o curgete, as batatas, o alho e a cebola, cortar tudo em pedaços e  lavar.
De seguida levar ao lume uma panela com água e adicionar os pedaços de curgete,  de batata, o alho, a cebola, o azeite e o sal e deixar cozinhar durante uns 30 minutos.
Enquanto os legumes cozem, cortam-se as couves muito finas.
Quando os legumes estiverem cozidos, com a farinha mágica reduzir o conteúdo da panela a puré.
Lavar as couves e adiciona~las ao puré, deixar cozinhar durante 5 minutos.
Servir com chouriço.

As quantidades de legumes utilizados e água, estão relacionadas com a quantidade de caldo verde que se deseja fazer.


Bom apetite

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes

800 g de amêijoa congelada
1 kg de carne de porco
6 dentes de alho
4 colheres de sopa de pimentão doce
1,5 dl de vinho branco
Sal
Louro
1 colher de café de pimenta branca
Azeite
Salsa ou coentros

• Deixar a marinar durante algumas horas a carne de porco cortada em cubos e temperada com os alhos picados, o pimentão doce, o vinho branco, sal, pimenta branca e o louro.
• Levar um tacho ao lume com um pouco de azeite, junte a carne de porco e deixe fritar, mexendo até ficar dourada.
• Regar com a marinada e deixar cozer cerca de 10 minutos.
• Adicionar as ameijoas, tapar o recipiente e deixar cozinhar até as ameijoas estarem abertas.
• Polvilhar com a salsa picada.
• Acompanhe com batatas fritas cortadas aos cubos. 

Sugestões:    
  Eu, frito as batatas e adiciono-as à carne e às amêijoas no recipiente e envolvo tudo, ficam mais saborosas.
  Tempero sempre a carne de véspera.

Bom Apetite

Semifrio de nata, bolacha e doce de morango

Ingredientes

200 g de bolacha
100 g de manteiga
2 embalagens de natas
2 iogurtes naturais não açucarados
1 lata de leite condensado
12 folhas de gelatina pequenas
Doce de morango

• Triturar as bolachas e deitar numa tigela. Derreter a manteiga, juntar às bolachas e misturar bem, deitar numa forma com aro amovível e pressionar bem para forrar o fundo, untar as laterais da forma com óleo.
• Colocar as natas numa tigela e bater até ficarem bem firmes.
• Adicionar os iogurtes
• De seguida adicionar o leite condensado, bater de novo para se obter um creme homogéneo.
• Demolhar as folhas de gelatina em água fria e de seguida escorrer-as e leve-as a derreter no microondas, sem deixar ferver e junte-as ao creme, envolvendo bem.
• Dispor o creme na forma. colocar no frigorífico até solidificar.
• Para finalizar, colocar o doce de morango e decorar a gosto. Servir bem frio.

Bom apetite.